Печи для пиццы

Печи для пиццы от "АйсПромТорг"

Компания «АйсПромТорг» реализует печи для пиццы известных отечественных и зарубежных брендов: Abat, Atesy, GRC, EKSI, Vortmax, Roller Grill. Для маленьких и средних пиццерий оптимально подойдет газовая или электрическая модель. Последняя радует простотой эксплуатации, современной электроникой, привлекательным дизайном.

В зависимости от принципа функционирования, печь для пиццы может быть конвейерной или подовой. В конвейерных заготовка движется внутри рабочей камеры благодаря конвейеру, а быстрый подогрев обеспечивают ТЭНы. Поэтому время приготовления сокращено до 3–5 минут, а возможность пригорания пиццы минимизирована. Что касается технических характеристик, вес такой печи составляет около 400-500 кг, рабочие температуры колеблются от 300 до 350 °C. В моделях средней ценовой категории и выше встроенная система автоматически распределяет потоки горячего воздуха. Примечательно, что такая конвейерная печь подходит для приготовления горячих бутербродов, пирогов, мяса, выпечки. 

Подовая печь для пиццерии радует экономичностью и компактностью. Процесс выпекания осуществляется на рабочей поверхности из камня или чугуна, пицца готовится в среднем 5 минут при рабочей температуре 400-500 °C. Подовые модели печей дешевле аналогов, но требуют определенных навыков для правильной эксплуатации, обслуживания.

На что обращать внимание при подборе оборудования для пиццерии?

Главное требование, выдвигаемое к печи – её соответствие потребностям заведения. Она должна долго и бесперебойно служить, потребляя минимум электроэнергии. При выборе рекомендуем учитывать следующие параметры:

• Габариты рабочей камеры.
• Производительность печи, её соответствие потребностям заведения.
• Свободная площадь и электрические мощности.
• Уровень подготовленности персонала.
• Количество ярусов, наличие подсветки, термометра и встроенного окошка, через которое удобно отслеживать, как готовится заготовка. В наиболее востребованных печах одновременно готовится 4 заготовки диаметром 30 см.   
• Бренд производителя.

Возможно, конкретно для вашего заведения уместней приобрести конвекционную печь. Этот момент стоит уточнить с консультантом компании «АйсПромТорг». Независимо от выбранной модели печи, все клиенты получают качественный сервис и бесплатные консультации по всем интересующим моментам относительно представленного в ассортименте оборудования.