Оборудование "Fast food"
Качественное оборудование для фаст фуда – первый шаг к организации успешного ресторанного бизнеса. Подобрать всё необходимое для заведения быстрого питания вы сможете в компании «АйсПромТорг». В наличии фритюрницы, грили для кур, кипятильники, чебуречницы, пончиковые аппараты, вафельницы, шашлычницы, блинницы от известных российских и зарубежных производителей: Abat, Atesy, GRC. Также в каталоге вы найдете аппараты для попкорна и сахарной ваты, установки для хот-догов.
Подробнее о различном оборудовании фаст-фуд
- Жарочная поверхность – внешне напоминает обычную сковороду, используется для обжарки мяса, рыбы, овощей. В зависимости от вида поверхности, бывают гладкими, рифленными и комбинированными. Источником питания служит электроэнергия либо газ. Конструктивно жарочные поверхности бывают напольными и настольными, а производятся они из чугуна или нержавеющей стали. Боковины жарочной поверхности могут выполняться с бортиком, который препятствует рызбрызгиванию масла. Нужный режим работы выставляется с помощью терморегулятора, отдельные модели комплектуются системой быстрого нагрева.
- Фритюрница – многофункциональное оборудование, которое состоит из одного или нескольких котлов для приготовления фри, пончиков, чебуреков. Процесс готовки происходит при высоких температурах, до 190 °C. В таких условиях фритюр как будто обволакивает продукт, в итоге получается хрустящая корочка. При подборе фритюрницы рекомендуем обращать внимание на следующие параметры:
- Показатели мощности. Чем она выше, тем быстрее приготовится блюдо. В разных моделях существует возможность регулировать мощность ступенчато либо плавно.
- Вместительность чаши.
- Тип фильтра – съемный или постоянный. Обе разновидности фильтров работают для фильтрации масла и удержания запахов.
- Способ чистки. При большом объеме работы желательно выбирать фритюрницы с антипригарным покрытием.
- Форма котлов. Они бывают круглыми, прямоугольными, квадратными. Выбирать нужно в соответствии с тем, что планируете готовить: рыбу, пирожки, пончики, чебуреки, картофель фри и т. д.
- Материал ручек. Предпочтение стоит отдавать ручкам, которые покрыты термоизолирующим пластиком. Это безопасней и положительно влияет на срок службы самих ручек.
- Кипятильники – служат для подогрева воды, поэтому в заведениях фаст-фуда работают практически без перерыва. Профессиональные модели классифицируют на заливные, гейзерного и проточного типа. Если вы решили приобрести кипятильник, обращайте внимание на следующие моменты: вместимость бака, мощность, материалы. Для больших заведений фаст-фуда, которые обслуживают ежедневно от 150 человек, понадобятся кипятильники объемом не менее 50–100 л. Подобрать их можно в каталоге «АйсПромТорг».
- Гриль для курицы – аппарат для приготовления кур-гриль, бывает карусельным и шампурным. В основе гриля лежит нержавеющая сталь, что делает его прочным и долговечным. Грили карусельного типа комплектуются съемными люльками, которые служат основой для куриных тушек. Они выигрывают у аналогов в плане удобства загрузки, качества прожаривания, вместительности. А вот грили шампурного типа оснащаются вертелами, на которые и насаживаются куриные тушки, вращающиеся в ходе приготовления. К преимуществам таких моделей стоит отнести оперативность приготовления, легкость чистки. В «АйсПромТорг» вы сможете купить гриль для курицы нестандартного типа, с расширенным функционалом, встроенным таймером и т. д.
- Машины для приготовления попкорна – отличаются друг от друга по уровню производительности, предельной массе загрузки, объему камеры. Варьируется также и взятый за основу принцип работы аппарата. Так, существуют специализированные котлы и машины с нагревающими пластинами. Последние лучше автоматизированы, оснащаются перемешивающим механизмом.
Среди вышеупомянутых позиций нет вафельниц, мармитов, грилей для шаурмы, которые также представлены в каталогах «АйсПромТорг». Если у вас возникли трудности с их подбором, вы не знаете, какую фритюрницу купить, или как правильно подобрать гриль, обращайтесь за помощью к консультанту компании «АйсПромТорг». Вам будет предоставлена квалифицированная консультация.
