Компания «АйсПромТорг» реализует печи и мангалы от известного производителя Vesta. Представленные в каталоге модели обладают высокой прочностью и радуют обширным набором функций. По сравнению с аналогами они имеют очевидные преимущества: быстрое открытие, экономичность – по сравнению с открытыми мангалами расход угля ниже на 40%, простота и комфорт использования – на кухне не становится излишне жарко, а температуру легко корректировать с помощью регулируемой тяги, высокая максимальная температура – печь способна разогреваться до 300 °C. Примечательно, что после разогрева печь долгое время сохраняет внутри заданную температуру, равномерно распределяя тепло по всей внутренней площади.
Как и дровяная печь для пиццы, любая модель VESTA работает на древесном угле, без применения электричества, газа. Внутренняя камера производится из стали с повышенными показателями жаростойкости. А благодаря внутренней теплоизоляции удается снизить затраты угля, избежать сильного нагревания воздуха вокруг печи. Среди оснащения печи числятся регуляторы тяги воздуха, ящик для сбора продуктов горения, термометр, пламегаситель с защитным экраном.
Помпейская печь представляет собой купольную подовую конструкцию, которая применяется для приготовления пиццы, хлеба. Работает такая печь на дровах, а внутри способна разогреваться до 400 °C. При этом образуется два горячих воздушных потока: отраженный и конвективный. Производится помпейская печь из глины либо кирпича. Загрузочную поверхность делают на высоте около 80–100 см. Конструкция, помимо самой печи, включает фундамент, пьедестал и столешницу.
Разные модели отличаются по форме и высоте свода купола. Если сравнить их с печами VESTA, можно выделить преимущества и недостатки. К преимуществам относят пригодность к установке на улицах, в садах и привлекательный внешний вид. Среди недостатков числятся высокая себестоимость, сложность обустройства, большой вес, поэтому в условиях промышленных предприятий общепита и выгодней использовать печь-мангал VESTA.
Схожие с печью для казана функции выполняют и другие устройства: пароконвектоматы, конвекционные печи, мангалы на твердом топливе, коптильни. Каждый из подобных аппаратов имеет определенные достоинства по сравнению с печью под казан и свой функционал, что нужно учитывать при покупке.
В ассортименте компании «АйсПромТорг» вы найдете и классические печи для пиццы. Они подходят как для внутреннего, так и для наружного применения. При установке в помещениях профессиональных кухонь дополнительно оснащаются гидрофильтрами. К достоинствам можно отнести мобильность, простоту использования, пригодность к эксплуатации в сложных условиях. Конкуренцию им составляют электрические модели, которые выигрывают в плане простоты монтажа и дешевизны эксплуатации. Пицца в любой из таких печей готовится порядка 15 минут, да и переносить их можно в любой момент, в полном соответствии с собственными потребностями.
Также для приготовления пиццы применяются газовые модели печей. Они считаются самыми экономичными, легко подключаются к централизованным коммуникациям или газовому баллону. К их недостаткам стоит отнести необходимость крайне осторожной эксплуатации во избежание аварийных ситуаций.
Классификация печей для предприятий общепита ведется в соответствии с разными параметрами. Первый – разновидность энергоносителя (топливный или энергетический). А вот конструктивно печи бывают ротационными и конвекционными, тупиковыми и туннельными, подовыми. В ротационных нагрев осуществляют ТЭНы. Они нагревают воздух, который циркулирует внутри печи благодаря вентиляторам. Внутри может находиться тележка, которая вращается в ходе приготовления продукции. В стеллажных моделях противни загружают непосредственно на тележку, а в конвекционных – для противней применяются специальные направляющие.
Наша компания готова предложить обширный выбор различных печей и мангалов, в том числе энергосберегающих. Но это далеко не все, среди преимуществ покупки оборудования в «АйсПромТорг» числятся:
При подборе следует учитывать не только технические характеристики печи, но и особенности самого заведения, производственного предприятия. Это свободная площадь и требуемый уровень производительности.
Вы профессионал отрасли или только задумываетесь о том, чтобы начать собственный бизнес? Обращайтесь к нам, мы знаем как оптимизировать расходы при запуске с нуля, как выбрать подходящий именно для ваших целей комплект оборудования.
Чтобы вернуться к выбранным товарам - кликните по значку в верхней части сайта.
Войдите, чтобы начать