Овощерезки

Овощерезки профессиональные

Овощерезательные машины необходимы абсолютно для всех заведений общепита, где готовятся фруктовые, овощные, сырные блюда, а также для производственных предприятий, которые специализируются на приготовлении различных соков, смесей.

Классифицируются овощерезки на механизированные и ручные. Их подвиды также выделяют в зависимости от режущего инструмента: нож, диск, ножевая решетка. В дисковых моделях овощи разрезаются вращающимся диском, они отлично подходят для профессиональных кухонь заведений общепита. В зависимости от типа ножа, бывают протирочными, слайсерными и терочными.

Подбор аппарата нужно осуществлять в соответствии с производительностью, комплектацией, рабочими характеристиками. Производительность колеблется от 40 до 2500 кг продукции в час. Для ресторанов и обычных кафе подойдут овощерезки со средним уровнем производительности.

Еще один важный параметр – комплектация. Форма получаемой на выходе продукции: дольки, кубики, соломка, стружка – зависит от набора дисков.

К важным характеристикам овощерезательных машин стоит отнести эксплуатационный ресурс, надежность, экономичность. Если вы учтете все эти моменты, то сумеете приобрести аппарат, полностью соответствующий вашим потребностям.