Мармиты

Мармиты от "АйсПромТорг"

Мармит представляет собой сосуд, который позволяет сохранить продукцию горячей. Внутри емкости благодаря термостату обеспечивается правильный температурный режим, за счет чего блюдо остается свежим. Температура внутри колеблется от +20 до +80 °C. Поэтому такая емкость применяется для первых и вторых блюд, гарниров, соусов, напитков в ресторанах и заведениях общепита.

Классификация и принцип работы мармитов

В ассортименте компании «АйсПромТорг» представлены мармиты, которые отличаются по назначению, форме, функционалу и расположению. Это модели квадратной, округлой, прямоугольной, овальной формы. Они принципиально отличаются по схеме функционирования. Самыми простыми считаются мармиты без подогрева, которые сохраняют заданную температуру блюд за счет герметичности и двойных стенок. Также они могут работать благодаря электрической системе подогрева или газовой горелке. 

В состав электрического мармита входит корпус, емкость для загрузки блюд, ТЭН. Дополнительными элементами могут выступать емкости, в которых циркулирует горячая вода либо пар. Воздействие потоком пара уместно в том случае, если предполагается хранение мясного, рыбного блюда, гарнира.

В моделях, которые работают как паровая баня, воду подогревает ТЭН, а затем её остатки сливаются через специализированный кран. Температура равномерно распределяется по всей емкости, что позволяет сохранять полезные свойства.          

Сухой мармит для блюд функционирует как аппарат конвекции. Это имеет определенные преимущества: быстрый и равномерный обогрев, низкие энергозатраты. В зависимости от конструктивных особенной, агрегат может быть стационарным или мобильным. Изготавливается он из стали, керамических материалов, жаростойкого стекла. Стальные мармиты бывают хромированными и полированными. Независимо от этого, они радуют практичностью, долговечностью, простотой ухода и привлекательным дизайном. 

Что учесть, если вы решили купить мармит?

• Какой источник энергии используется для работы мармита (электрические модели проще в подключении, но эксплуатация газовых обходится дешевле).
• Количество гастроемкостей – влияет на то, сколько блюд можно одновременно подогревать, важный параметр в тех случаях, когда мармит применяется в профессиональных линиях раздачи. 
• Рабочие температуры – в большинстве моделей они колеблются от +20 до +90 °C.
• Сфера применения – настольный мармит оптимально подойдет для небольших столовых, обслуживания фуршета, организации шведского стола в гостинице, а вот стационарные модели идеально вписываются в профессиональные линии раздачи. При выборе настольного мармита учитывайте не только бренд производителя, но и конструктивные особенности. К примеру, способ открывания крышки. В бюджетных моделях используется плоская либо полукруглая крышка, которая откидывается на 90 либо 180°.     
• Купить настольный мармит с подогревом однозначно стоит тем, кто занимается организацией выездных мероприятий. Благодаря элегантному дизайну они красиво дополнят праздничный стол, при желании их допустимо монтировать в прилавок вместе с пультом управления.

Ассортимент мармитов с подогревом от «АйсПромТорг»

В каталогах компании вы найдете первые мармиты, агрегаты для вторых блюд, картофеля фри, бургеров. Это широко известные модели Atesy, Abat, GRC, EKSI, Electrolux, Hatco, Roller Grill. Они отличаются по габаритам и функционалу, но уже успели отлично себя зарекомендовать в профессиональных условиях эксплуатации. Их покупка в компании «АйсПромТорг» будет выгодна по нескольким причинам:

• Разумные цены (поставка ведется напрямую от заводов-изготовителей).
• Соответствие высоким стандартам качества.
• Гарантия.
• Бесплатная помощь в подборе конкретно под ваши потребности, с учетом специфики заведения и эксплуатации оборудования. 
• Большой выбор моделей и возможность приобрести всё необходимое (в компании «АйсПромТорг» вместе с мармитом вы сможете купить кипятильник, пароконвектомат и другое популярное тепловое оборудование).